Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche

mit Robert Rädel, Heidelberg

Film von Christoph Heymann
30min

Seine Freunde beschreiben ihn als den perfekten Gastgeber und scheinen damit Recht zu haben: der nächste freie Tisch in seinem Restaurant „Oben“ ist erst in einem Jahr frei. Robert Rädel kocht – mit einem Stern ausgezeichnet - ausschließlich mit Lebensmitteln, die in einem Umkreis von 100 Kilometern angebaut oder gezüchtet werden. Um die Immobilie mit seinem Restaurant tobt ein Rechtsstreit. Die Stadt Heidelberg hätte lieber ein bürgerliches Lokal mit Schnitzel Pommes. Seitdem macht sich Robert Rädel noch häufiger Gedanken über den Stellenwert von Essen in Deutschland.

Textquelle: ARD Presseportal

Die Sendung wird ausgestrahlt am Dienstag, den 15.04.2025 um 11:54 Uhr auf 3sat.

15.04.2025
11:54
Art:Dokumentation
Kategorie:Kultur
Themenbereich:Ernährung, Küche
Erstsendung:12.02.2022 ARD/SR