Das traditionelle Messerhandwerk ist in Laguiole und Thiers in Schieflage geraten, und viele früher gut laufende Betriebe sind geschlossen. Die Sträßchen mit den vormals überbordenden Schaufenstern sind leer. Doch einige Messermacher kämpfen um die Zukunft des Taschenmessers. Cyril Ganivet war bis vor kurzem ein gut bezahlter Manager. Er übernahm einen maroden Messerbetrieb, baute ihn wieder auf.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Donnerstag, den 23.01.2025 um 06:00 Uhr auf Bergblick.