Der Fisch auf dem Tisch stammt häufig aus der Zucht. Die europäischen Fischzuchtbetriebe versuchen, sich durch hochwertigen Fisch auf dem Markt zu behaupten. Im Gegensatz dazu produzieren Zuchtbetriebe wie die chinesische Qinfu-Gruppe für den Massenmarkt. Sie arbeiten unter anderem mit chemischer Hormonbehandlung und industriellem Futter. Doch Fischwirtschaft lässt sich auch nachhaltig betreiben.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Dienstag, den 12.12.2023 um 01:50 Uhr auf ORF 3.