Die Ernährungsfalle - wie die Zukunft des Essens gelingen kann

Beim Essen schöpfen wir gerne aus dem Vollen, wollen alles zu jeder Jahreszeit, reif, aber nicht zu reif und natürlich optisch ansprechend. Die Folgen dieser Ansprüche machen wir uns kaum bewusst. Dabei bedürfen wir für unseren Ernährungsstil durchschnittlich doppelt so viel Anbaufläche, wie wir im eigenen Land zur Verfügung haben. Folglich muss die Befriedigung unserer agrarischen Bedürfnisse zur Hälfte auf andere Kontinente ausgelagert werden, allzu oft in Billiglohnländern unter Ausbeutung von Mensch und Umwelt - eine Sackgasse, da sind sich alle Expert*innen einig. Andrea Ernst und Kurt Langbein zeigen in ihrem Film anhand dreier Familien anschaulich auf, welche weltweiten Auswirkungen der Esskonsum jedes einzelnen hat, warum bewusstes und regionales Essen nicht nur gesund ist, sondern auch unentbehrlich, um der globalen Ernährungsfalle zu entkommen und - wie jeder von uns schon mit kleinen Verhaltensänderungen großes bewirken kann.