alpha-retro: Schmankerlküche aus Südtirol (1975)
Bildquelle: BR
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Es geht in diesem Film von Paul Enghofer um das Zubereiten von heimischen Gerichten. Im Berggasthof Radein werden Terlaner Weinsuppe und Tiroler Speckknödel mit Schwarzplente bzw. Buchweizenmehl zubereitet; im Gröberhof oberhalb vom Pustertal gibt es herausgebratene Tirteln; in Brixen wird im Gasthof Fink Schafpichelsteinergulasch gekocht. Der Sprecher ist kein Geringerer als Fritz Straßner.
Textquelle: ARD Presseportal
Die Sendung wird ausgestrahlt am Freitag, den 10.01.2025 um 22:10 Uhr auf ARD alpha.