Die Idee war kühn: ein Provisorium aus Schiffs-Containern auf dem Parkhausdach? Die Familie Finkbeiner wollte dieses Projekt realisieren, es sollte auch ein neues Stammhaus gebaut werden. Krisenbewältigung, schnelle Entscheidungen, Macherqualitäten, alles wurde im Familienrat diskutiert. Das neue Stammhaus soll die Zukunft der achten Generation sein - von Matthias und Sebastian Finkbeiner. Sie sollen künftig die "Traube" leiten. Doch ihre Vorstellungen deckten sich nicht mit denen ihrer Eltern. Als die neuen Küchen für die Übergangslösung geliefert wurden, schien es, als könnte die Familie nichts mehr bremsen. Die Köche jubelten. Die Finkbeiners arbeiteten akribisch an ihrem Hygienekonzept, nähten Masken für Gäste und Mitarbeitende. Doch die Covid-Pandemie schlug erneut zu. Durch steigende Inzidenzen verzögerte sich die Eröffnung. Würden die Gäste ins "Temporaire" kommen?
Die Sendung wird ausgestrahlt am Mittwoch, den 06.09.2023 um 02:10 Uhr auf SWR.