Das Geheimnis der Bergkräuter

Bergkräuter kommen in der rauen und unwirtlichen Umgebung der Alpen erstaunlich gut zurecht. Sie sichern ihre Existenz durch ausgereifte Überlebensstrategien. Der Geschmack und auch die Wirkung der Kräuter aus den Hochalpen ist bis zu fünf Mal höher als die der Kräuter, die im Tal zu finden sind. In Südtirol hält sich das alte Wissen des Kochens mit Kräutern bis heute und ist beliebter denn je.