Heimatlexikon - Tafelspitz

Wer in Wien Hunger hat, für den ist bestens gesorgt. Denn die österreichische Hauptstadt bietet eine Vielzahl schmackhafter Spezialitäten: eine davon ist der Tafelspitz - speziell zubereitetes Rindfleisch. Ein Gericht mit großer Tradition, die bis in die Kaiserzeit zurückreicht. Restaurants wie das Plachutta haben sich darauf spezialisiert. Und wer dort Tafelspitz bei Küchenmeister Günter Köck bestellt, bekommt ein ganzes Menu, traditionell serviert in der Kupferpfanne.