Lebt man gesünder ohne Zucker? Einwohner:innen der Gemeinde Berkenthin in Schleswig-Holstein verzichten drei Monate lang auf Zucker in Lebensmitteln. Die "betrifft"-Autorinnen starten die Aktion "Tschüss Zucker" und begleiten sie.
Wie verändern sich Gewicht, Blutdruck oder Cholesterinspiegel? Fühlt man sich fitter, wenn man Zucker meidet?
Zum Auftakt werden Gewicht, Größe und Bauchumfang der mehr als 60 Teilnehmer:innen gemessen. Einige haben Übergewicht und wollen Pfunde loswerden. Die Ernährungsmedizinerin Dr. Songül Gräfendorf berät die Teilnehmenden. Bei einem Drittel überprüft sie zu Beginn und zum Ende des Experiments die Blutwerte. Sinken Cholesterinspiegel oder Blutdruck durch die zuckerreduzierte Ernährung? Das Ergebnis nach drei Monaten: Vielversprechend.
Gewöhnt man sich an Möhrchen oder Gurke als Snack? Gibt es Entzugserscheinungen? Nicht alle halten durch. Vielen hilft die Gemeinschaft: Sie tauschen zuckerfreie Rezepte aus und bauen sich gegenseitig auf, wenn es schwerfällt, zu verzichten.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Donnerstag, den 21.07.2022 um 09:40 Uhr auf SR.