Nahe Parma liegt das "Castello di Scipione". Dort leben Graf René und Gräfin Stefania von Holstein. Für ein großes Diner kocht Edoardo Craviani für das Paar unter anderem ein "Pasticcio Pallavicino", dazu Spargel und Forelle in Aspik mit den wichtigsten Zutaten der italienischen Küche aus der Region: Schinken, Parmesan-Käse und Balsamico-Essig.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Montag, den 06.06.2022 um 17:15 Uhr auf SRF 1.