Lecker aufs Land

In der Nähe des Bodensees lebt Linda Kelly in Herdwangen-Schönach mit ihrer Familie auf einem Drei-Generationen-Hof. Die junge Landwirtin setzt sich für nachhaltige Landwirtschaft ein. Was regional angebaut werde, sei ökologischer und unterstütze die heimische Landwirtschaft. Seit 2007 ist der Hof ein Bio-Hof mit Ackerbau, Viehzucht, Grünlandbewirtschaftung und Waldbesitz. Linda Kelly hat die Süßlupine wieder entdeckt - eine regionale Hülsenfrucht, als Lebensmittel lange unbeachtet. Die Lupinensamen verarbeitet Linda in ihrer kleinen Hof-Manufaktur zu Produkten wie Nudeln oder Kaffee, als regionale Alternative zu Sojaprodukten und zu einer eigenen Spezialität. Ihren Landfrauen-Gästen serviert sie vegetarische Lupinen-Rezepte: Knuspriges Lupinen-Eiweißbrot und Lupinen-Hummus als Vorspeise. Zum Hauptgang dreierlei Lupinen-Dinkelnudeln mit Käse-Kräuter-Soße und zum Dessert Lupinenkaffee-Mousse. Am Bodensee sind die Frauen mit Linda an deren Lieblingsort Sipplingen verabredet.