Das Herz des einst jüngsten deutschen Sternekochs Sören Anders schlägt für die Produkte aus der Region. Auf der Suche nach dem "besten aus dem Südwesten" bereist er für "Leibspeise mal ANDERS" das Sendegebiet mit seiner mobilen Küche. Er trifft auf Hobbyköche, die auch im Zeitalter von Lieferservices und Fix-Tütchen auf ihre traditionellen Gerichte schwören.
In dieser Folge ist er zu Gast auf der Schwäbischen Alb - in Bichishausen. Hier stellt sich Hobbykoch Gerhard Schrode aus dem Lautertal gern an den Herd, um für seine Familie noch echte Albspeisen wie Lamm mit Spätzle zuzubereiten. Eine typische Leibspeise der Region.
Alle Grundzutaten wachsen und gedeihen im Umkreis von zehn Kilometern, im UNSECO Biosphärenreservat. Beim gemeinsamen Kochen beweist Sören, dass man das Festtagesgericht Lamm nicht nur zu Ostern als Braten auf den Tisch bringen kann. Er zeigt, wie vielseitig wandelbar das Fleisch gerade in der täglichen Küche sein kann. Aus der Lammschulter macht er einen Lamm-Bolognese-Auflauf, den Lammrücken gart er eben mal "anders".
Zum Ende der Sendung dürfen die Hersteller der Produkte an der Tafel Platz nehmen und den kulinarischen Vergleich zwischen Tradition und Moderne probieren.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Dienstag, den 05.04.2022 um 10:00 Uhr auf HR.