betrifft

Wurst wird seit jeher aus "Fleischabschnitten" gemacht - aus dem, was beim Zerlegen übrigbleibt - vom Schnäuzchen bis zum Schwänzchen. "betrifft" fragt nach wie heute aus Schwein- und Rindfleisch Industriewurst in der Dose wird. Die Liste erlaubter Zusatzstoffe bei der Wurstproduktion ist lang. Die Tricks der ProduzentInnen im Labor werden entlarvt, aber auch altes Wurst-Wissen neu entdeckt.