Land und Leute - Feierliches Adventgebäck - die oberösterreichischen Gebildbrote

Feierliches Adventgebäck - die oberösterreichischen Gebildbrote Ein besonders traditionelles und zugleich außergewöhnliches Gebäck findet man in der Zeit rund um Weihnachten und Neujahr in Oberösterreich: das Gebildbrot. Das ist Brot oder Gebäck, das in symbolischer Form gestaltet zu einem religiösen oder traditionellen Anlass gebacken und meist verschenkt wird. Die Seminarbäuerin Heidi Kronegger aus Inzersdorf im oberösterreichischen Kremstal bäckt für "Land und Leute" einen Butterstöri, ein Glücksschweinderl, einen Thomaswecken sowie ein Glücks- bzw. Jahresrad. Diese Gebäcksorten sind in Oberösterreich, speziell im Kremstal, typisch für den Advent. Der Thomaswecken beispielsweise bezieht sich auf die erste Rauhnacht, die Thomasnacht, eine sogenannte fette Rauhnacht. Daher wurde bei diesem Teig auch nicht mit Butter gespart, das war beim Brotbacken sonst nicht üblich. Glücksrad und Glücksschweinderl werden gerne zum Jahreswechsel verschenkt.