Max Stiegl aus dem Burgenland macht aus vermeintlichen Schlachtabfällen appetitliche Gerichte. In Salzburg kreiert Christian Frenckenberger ein proteinhaltiges Getränk aus Hanf, und Walter Grüll züchtet "Weißen Kaviar", eine der teuersten Delikatessen weltweit. In der Südsteiermark erlebt das Sulmtaler Huhn ein Comeback. In St. Veit /Innkreis backen engagierte Frauen Brot aus Eichelteig.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Freitag, den 01.10.2021 um 14:00 Uhr auf Servus TV Austria.