Die Tricks rund um den Grill

Moderne Gas-Grills stehen in vielen Gärten, auf Terrassen und Balkonen. Sie sind eine der beliebtesten Anschaffungen rund ums Haus. Gutes Design und hochwertige Ausstattung machen sie vielseitig. Doch wie gut funktionieren die Geräte in der Praxis? Was lässt sich mit ihnen alles zubereiten? Sind die teure Markengeräte wirklich besser, leistungsfähiger und sicherer als die günstigen Geräte aus dem Baumarkt oder vom Discounter? Wer lieber traditionell über Holzkohle grillt, greift gern zu Buchenholzkohle. Doch bei dem beliebten Grill-Brennstoff aus Hartholz gibt es offenbar große Unterschiede. Die Werbung suggeriert Regionalität und Umweltverträglichkeit. Doch beim Inhalt wird mitunter geschummelt: Die schwarzen Grill-Kohleklumpen sind dann nicht aus hochwertigem Buchenholz und stammen schlimmstenfalls aus Tropenholzgebieten in Asien oder aus illegalem Holzeinschlag in Osteuropa. Als Nachhaltigkeitsnachweis finden die Kundinnen und Kunden entweder keine Informationen oder diverse Siegel auf den Säcken. Doch wie glaubwürdig sind die Kennzeichnung und die Herkunftsangabe der Holzkohleprodukte für den Grill? Kann man sie guten Gewissens kaufen? Auf den Grill kommen bei den meisten Grill-Parties günstige Bratwürste oder die beliebten preiswerten Fleischscheiben in Marinade. Mit welchen Tricks arbeiten die Hersteller, um das Grill-Gut so preisgünstig zu verkaufen zu können - und was bedeutet das für die Haltungsbedingungen der Tiere? Leidet unter dem Preiskampf die Qualität? Woraus bestehen die billigen Würstchen - außer Fleisch und Gewürzen? Gibt es bessere Alternativen für das nächste Grill-Fest? Auch das Angebot rund um den Grill wird immer vielfältiger: Geht bei Grillgewürzen alles mit rechten Dingen zu? Was sagen die Hersteller zur Zusammensetzung und zum Salzgehalt der angebotenen Würzmischungen? Moderator Jo Hiller nimmt die Qualität der Produkte unter die Lupe, trifft erfahrene Grillmeister*innen, Fleischexpertinnen und Fleischexperten sowie Holzwissenschaftler*innen. Mit deren Hilfe deckt er die "Tricks rund um den Grill" auf.