Das Glück liegt auf dem Teller

Arnaud Daguin führt in einem nahezu unberührten Gebiet des Baskenlands das Gasthaus Hegia, in dem er nur regionale Nahrungsmittel aus biologischer Landwirtschaft verwendet. Der Koch engagiert sich mit Leib und Seele für gesunde Ernährung und unterstützt die Gemeindeinitiative Garroa, ein solidarisches Erzeugernetzwerk, dass sich rund um ein Schloss aus dem zwölften Jahrhundert gegründet hat.