Das Glück liegt auf dem Teller

Der Forscher, Humanist und Gastronom Pater Godfreu Nzamujo hat in der Republik Benin mit dem Centre Songhai den ersten ökologischen Landwirtschaftsbetrieb gegründet, der auf nachhaltiger Bodenbewirtschaftung und Bewahrung von Biodiversität basiert. Mittlerweile gibt es mehrere Songhai-Zentren in Benin, Togo und Nigeria, die auch als Gasthäuser fungieren, wo regionale Produkte angeboten werden.