Kaum eine mittelalterliche Persönlichkeit kann sich in der Gegenwart einer ähnlich großen Aufmerksamkeit erfreuen wie Hildegard von Bingen - eine der bedeutendsten Frauen des deutschen Mittelalters. Sie gilt heute in verschiedenen Kreisen als die erste deutsche Naturwissenschafterin, als eine bedeutende Politikerin ihrer Zeit und sogar als erste Feministin. Als erste schreibende Ärztin hat sie sich mit Heilkunde und Ernährung auseinandergesetzt und gibt eine Fülle von Diäthinweisen. In der so genannten Subtilitätslehre nach Hildegard beschreibt die Mystikerin des Mittelalters Heilkräfte, die in Lebensmitteln verborgen liegen.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Mittwoch, den 17.02.2021 um 11:50 Uhr auf ORF 2.