Dank der günstigen Strömungen ist das Meer um Taiwan herum gesegnet mit etlichen Fischarten. Manche Bestände erschöpfen sich allerdings und viele der kostbarsten Spezies sind bedroht. Nachhaltigkeit ist angesagt: Einige Köche verarbeiten inzwischen die alltäglichsten Fische zu köstlichen Gerichten, andere konservieren Spezialitäten. Und alle Bürger Taiwans sind angehalten, ihre Mahlzeiten nachhaltig zu gestalten - bevor die Hauptstütze der taiwanischen Kultur eines Tages ganz in sich einstürzt.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Mittwoch, den 09.12.2020 um 17:45 Uhr auf National Geographic Wild.