Sternsinger stapfen durch die Gassen von Mauterndorf im Salzburger Lungau. Sie sammeln gemeinsam mit den Heiligen Drei Königen für Kinder in der Dritten Welt. "C, M, B" malt einer der Heiligen Drei Könige auf den Türstock. Es sind die Anfangsbuchstaben von Caspar, Melchior und Balthasar, ist aber auch die Abkürzung des lateinischen Spruchs: "Christus mansionem benedicat - der Herr segne dieses Haus." Der Segen der Sternsinger - "C, M, B" - steht über dem Restaurant Mesnerhaus von Gerhard Gugg in Mauterndorf im Salzburger Lungau. Der Sternekoch bereitet ein "Königsmenü" mit "Weihrauchfleisch" zu. Kaum einer beherrscht die Schnitzkunst so meisterlich wie Alfred Peitler in Mühlbach am Katschberg. Aus einem Rohling wachsen in kürzester Zeit ein paar stämmige Beine. Und schon wenig später steht ein Weiser aus dem Morgenland mit Turban und Weihrauchfass in der Stube. Längst gilt der Winter in den hoch gelegenen Dörfern nicht mehr als lebensfeindliche Jahreszeit. Skifahrer und Snowboarder bescheren vielen Bauern eine turbulente Saison. Einer der Renner in der Tauern-Region ist Snowkiten. Man lässt sich von einem Drachen über die Hänge des Seekars und der Gamsleitenspitze bei Obertauern ziehen. Im Rauschberghof im Ruhpoldinger Tal wird böhmisch gekocht. Denn der Wirt ist gebürtiger Prager und hält nichts vom Kalorienzählen. Bei seinem "bemmischen" Sauerbraten mit "bemmischen Knedl" und Preiselbeeren würden sogar dem braven Soldaten Schwejk die Augen feucht werden. Und nicht umsonst kehrt hier auch die Biathlon-Nationalmannschaft aus Tschechien ein. Romantisch ist es auf der Hofalm aus dem 18. Jahrhundert am Fuße der 2.500 Meter hohen Bischofsmütze. Auf dem Balkon werden die Gäste von "Weisenbläsern" empfangen. Den Klängen sind auch die Heiligen Drei Könige gefolgt - begleitet von den Sternsingern und dem Türlklopfer, einer Art Hofmarschall des heiligen Trios. Zur Feier des Tages bringt der Wirt Herzhaftes auf den Tisch: Fleischkrapfen mit Sauerkraut. An der Skiabfahrt von Unternberg nach Ruhpolding liegt die Raffneralm. Dort bereitet der Wirt Alfred Knecht zum Beispiel Hirschgulasch mit angebratenen Pilzen zu. Anheimelnde Wärme strahlt auch das Hotel zur Linde auf der Fraueninsel im Chiemsee aus. Im Winter hat man hier seine königlich bayerische Ruhe. Küchenchef Wendelin Binder ist für seine Fischspezialitäten bekannt. Diesmal serviert er einen drei Pfund schweren fangfrischen Zander. Das Inselkloster ist eine der ältesten Kirchengründungen Bayerns. Im Jahre 782 wurde es von Herzog Tassilo gestiftet. Vor dem Altar liegt ein in Goldbrokat eingewickeltes Christkind in einer Barockkrippe. Und natürlich dürfen die fein gewandeten Heiligen Drei Könige nicht fehlen.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Mittwoch, den 06.01.2021 um 11:45 Uhr auf BR.