Wir lüften das Geheimnis eines echten Panettone Kuchens. Drei Tage dauert es, bis er fertig gebacken ist und nach altem Originalrezept ist sehr viel Liebe und Zuneigung die wichtigste Zutat. Über der ältesten Brauerei Österreichs liegt eine romantische Stimmung, wenn sie Granitsteine über offenem Feuer zum Glühen bringen und sie dann in frisch gebrautes Bier tauchen. Diese alte, sehr spezielle Mühlviertler Brauart hat bis heute überlebt. Ein Zauber und eine Geschmacksexplosion ist das blühende Konfekt. Die Schönheit frischer Blüten zu konservieren und ihren Geschmack in Pralinen zu verpacken ist vermutlich einzigartig auf der Welt. Im Lesachtal in Kärnten bringen sie dann Heilig Abend zu Mittag ein einfaches Essen auf den Tisch, das es nur an diesem einen Tag im Jahr gibt. Der Blattlstock soll so viele Blattl wie Personen zur Familie gehören haben und er muss so groß sein, dass sich neun Leute drei Tage lang satt essen können. So sagt es die Überlieferung dieses alten Brauches. Immer noch ein Klassiker ist der Weihnachtskarpfen. Heute ist er wieder von exzellenter Qualität, dank einiger Fischbauern aus dem Waldviertel. Ein Haubenkoch zeigt, dass Karpfen nicht immer blau serviert sein muss. Echte Handarbeit und Tradition zu wahren ist ein wertvolles Gut und zu festlichen Anlässen oft ein besonderer Augenschmaus. In höchster Qualität und mit viel Erfahrung, Geduld und Präzision, fertigen sie in einer Wiener Porzellanmanufaktur edles Geschirr aus den einfachen Zutaten Feldspat, Quarz und Kaolin. Alles ist also angerichtet für ein Weihnachtsfest des ganz besonderen Geschmacks.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Donnerstag, den 24.12.2020 um 14:15 Uhr auf ServusTV.