Insekten à la carte

Bildquelle: Pressebild (ard2017)

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Der kanadische Ernährungsforscher Josh Evans hat sich auf einen Food-Roadtrip durch fünf Kontinente begeben, um Insekten als essbare Delikatessen zu finden, zu erforschen - und vor allem zu probieren. Auch in Europa stehen Insekten auf dem Speiseplan. Auf Sardinien etwa erwartet die Reisenden in Sachen Kulinarik ein Käse, der erst durch springende Fliegenmaden zur Delikatesse wird, und in Nordeuropa galten Maikäfer einst als Leckerbissen. In Holland untersuchen Josh Evans und sein Begleiter schließlich, ob gezüchtete Insekten einen wertvollen Beitrag zur weltweiten Ernährung leisten könnten.

Dokumentationsreihe Deutschland 2016