Süßes ohne Sünde

Pro Jahr isst jeder Deutsche im Schnitt 34 Kilogramm Zucker - viel zu viel, sagen Experten. Die Folge: Jeder Zweite gilt als übergewichtig. Die Suche nach einer gesunden Alternative läuft auf Hochtouren: Der Chemiker Timo Koch tüftelt an einem echten Zucker aus Zuckerrüben mit wenig Kalorien. In Japan gibt es die sogenannte Allulose bereits zu kaufen, aber sie ist sehr teuer. Koch will das ändern. - Süßes ohne Sünde - Wege aus der Zuckerfalle