Das Glück liegt auf dem Teller

Mit ihrem Restaurant "Leo Cocina y Cava" in Bogotá gehört Leonor Espinosa zu den bekanntesten Küchenchefs Lateinamerikas. Sie will sowohl Einheimischen wie auch Touristen zeigen, welche Schätze die kolumbianische Küche zu bieten hat. Typische Aromen der Karibik sind auf ihrer Karte stark vertreten. Diesmal serviert sie unter anderem Thunfisch mit Culona-Ameisen und Pipilongo-Pfeffer.