Die Küchenchefin Pilar Cabrera bietet in ihrem Lokal im mexikanischen Oaxaca nur Produkte von Erzeugern an, die sie persönlich kennt. Inspiriert von der Region kombiniert Pilar intuitiv Farben und Aromen, sie selbst nennt ihre Küche leidenschaftlich, frisch, natürlich, schnörkellosund scharf. Zu Garnelen mit frischen Kichererbsen serviert sie die "mole negro", eine Soße mit Schokolade.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Freitag, den 13.12.2019 um 04:25 Uhr auf SRF 2.