Im dänischen Aarhus zaubern Thorsten Schmidt und René Redzepi kreative Gerichte ausschließlich aus regionalen Zutaten. Ihr "Locavore"-Trend ist die Antwort auf die spanische Molekularküche. In der Region Jylland leisten die beiden Köche Pionierarbeit für diesen neuen Stil, die Zutaten ihrer nordischen Kreationen stammen aus Bio-Gärten, einer wilden Bucht, "verhexten" Wäldern und einer Parkanlage.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Donnerstag, den 21.11.2019 um 18:40 Uhr auf SRF 2.