Märkte - Im Bauch von Riga

Der Zentralmarkt

Quelle: ARD-Pressebild

Lettland ist zwar ein kleines Land, doch der Centraltirgus in Riga ist einer der größten Lebensmittelmärkte Europas. Der Markt, dessen Hallen sich an die für ihre Jugendstil-Architektur berühmte Altstadt anschließen, überrascht seine Besucher mit Spezialitäten aus den ausgedehnten Wäldern des Landes, seinen Birkenhainen, Flachlandgebieten und zahlreichen Flüssen.

Die Art des Brotbackens, des Angelns und auch des Melkens der Birken im Frühjahr beruht auf alten Traditionen und konnte sich gegen die auf dem sowjetischen Modell basierende kollektive Landwirtschaft und Tierzucht behaupten.

Heute werden das Beste dieser Traditionen und das Wissen über die Lebensmittelherstellung gepflegt und in der lettischen Hauptstadt von jungen und neugierigen Köchen, Bloggern und Pop-up-Restaurants in das digitale Zeitalter überführt.

Die Sendung wird ausgestrahlt am Mittwoch, den 21.08.2019 um 12:15 Uhr auf arte.

21.08.2019
12:15
Livestream
Audio-Format:stereo
Bild-Format:16:9
Farbe:farbe
Audio-Beschreibung: nein
Hörhilfe: ja
HDTV: ja
Logo-Event: nein
VPS:1566382500
Schlagwörter:Dokumentation/Reportage, Lettland, Land/Leute
Alternative Ausstrahlungstermine:
21.08.2019 12:15 Uhr arte
16.08.2019 12:15 Uhr arte
15.08.2019 19:40 Uhr arte