Quelle: Pressebild (ard2017)

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Roter Erdbeermais, gelber Mangold, schwarzer Rettich: Marko Seibold mag es speziell bei den Gemüsesorten. Das Gemüse auf seiner drei Hektar großen Fläche ist nicht nur bunt, sondern auf Deutschlands großen Äckern auch fast nicht mehr zu finden. Marko Seibolds ganze Leidenschaft gehört den alten, fast vergessenen Sorten. Die sind häufig nicht nur farbenprächtig, sondern auch so geschmacksintensiv, dass der Biobauer damit eine Geschäftsidee entwickelt hat: Er beliefert bundesweit Sterneköche, seine Stammkunden.

Roter Erdbeermais, gelber Mangold, schwarzer Rettich: Marko Seibold mag es speziell bei den Gemüsesorten. Das Gemüse auf seiner drei Hektar großen Fläche ist nicht nur bunt, sondern auf Deutschlands großen Äckern auch fast nicht mehr zu finden. Marko Seibolds ganze Leidenschaft gehört den alten, fast vergessenen Sorten. Die sind häufig nicht nur farbenprächtig, sondern auch so geschmacksintensiv, dass der Biobauer damit eine Geschäftsidee entwickelt hat: Er beliefert bundesweit Sterneköche, seine Stammkunden.

Doch das Biogemüse ist nicht nur in den Spitzenrestaurants beliebt, auch Tiere auf seinen Feldern wie Mäuse und Schnecken bedienen sich an der reichhaltigen, bunten Auswahl und gefährden jedes Jahr die Ernte des Gemüse-Meisters. Zum Glück züchtet seine Frau Christine alte Haustierrassen: Für die kleine Entenschar im Frühjahr sind die Schnecken ein echter Leckerbissen. Außerdem sorgen verschiedene Milchschafe, Hühner, Gänse, Hunde, eine Katze und drei verwaiste Eichhörnchen für jede Menge Trubel auf dem niedersächsischen Hof bei Syke.

Das Porträt aus der Reihe "Typisch!" begleitet Marko Seibold durch die Jahreszeiten bei seinem unermüdlichen Einsatz für seine seltenen Gemüsesorten.
alpha-thema: Bio