Der Film berichtet über die historischen Hintergründe des Resteessens und deren Renaissance im Ländle. Klassiker der Schwäbischen Arme-Leute-Küche kommen wieder in Mode. Ob Ofenschlupfer oder Gemüsesuppe, "nix verkommen lassen" ist die Devise. Die Ernährung wird zumindest in Nischen wieder ernst genommen. In Sachen Nachhaltigkeit werden neue Maßstäbe gesetzt.
Der Film begleitet Menschen, die sich diesem Gedanken verschrieben haben. Silke Keppler-Klaus aus Pfullingen bereitet im Heimatmuseum in Dettingen an der Erms ein klassisches Resteessen zu und achtet auch in der Schulküche, in der sie ehrenamtlich tätig ist, darauf, möglichst wenig wegzuwerfen. Philipp Sontag aus Kißlegg gehört zu den wenigen Metzgern, die noch selbst schlachten und das ganze Tier verwerten.
Genuss-Tüftlerin Melanie Lang aus Römerstein stellt aus nicht verkauften Backwaren Knödel und andere Leckereien her. Auch junge Leute in Stuttgart haben der Wegwerfmentalität den Kampf angesagt. Sie holen Reste aus den Supermär
Die Sendung wird ausgestrahlt am Montag, den 22.04.2019 um 18:30 Uhr auf SWR.