betrifft: Tütensuppe und Co. - Was ist in Fertiggerichten wirklich drin?

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Fertiggerichte wie Tütensuppen oder Tiefkühlpizza vereinfachen das Leben und werden immer beliebter. Doch sie gehören zu den von Herstellern mit allerlei Tricks stark verarbeiteten Lebensmitteln, den sogenannten Convenience-Produkten. Die Sendung "betrifft: Tütensuppe und Co. - Was ist in Fertiggerichten wirklich drin?" ist eine Expedition hinter die Kulissen der Lebensmittelindustrie.

Auf der "Food Ingredients Europe Frankfurt", einer internationalen Messe für Lebensmittel Zusatzstoffe, kaufen Hersteller im großen Stil Zutaten wie Aromen, Verdicker oder Geschmacksverstärker ein. Um Fertiggerichte gewinnbringend herzustellen, müssen Hersteller tricksen. Denn echte Zutaten sind teuer.

Viele Convenience-Produkte bestehen in erster Linie aus Fett, Wasser, Zucker und Mehl. Und aus kleinen Helfern, die trotzdem für die erwartete Konsistenz und den gewohnten Geschmack sorgen. Der Streifzug über die Messe zeigt, wie wenig wertige Zutaten in Lebensmitteln aus Tüte, Dose und Tiefkühlpackung enthalten sind und wie geschickt Hersteller diese Tatsache mittlerweile durch das "Clean Labeling" verschleiern.

Außerdem wird deutlich, wie hilflos der Gesetzgeber ist: Die Verbraucher sind den Tricks der Industrie ausgeliefert, weil Kennzeichnungsgesetze eher Verwirrung als Aufklärung schaffen. Die journalistischen Filme zeigen Entwicklungen auf, beziehen Standpunkt, liefern Analysen und erzählen Geschichten einzelner Menschen emotional nah am Zuschauer.

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Die Sendung wird ausgestrahlt am Freitag, den 15.03.2019 um 01:50 Uhr auf SWR.

15.03.2019
01:50
Livestream
Audio-Format:stereo
Bild-Format:16:9
Farbe:farbe
Audio-Beschreibung: nein
Hörhilfe: ja
HDTV: ja
Logo-Event: nein
VPS:1552611000
Schlagwörter:Dokumentation/Reportage, Verbraucherfragen, Essen/Trinken, Ernährung
Alternative Ausstrahlungstermine:
20.03.2019 10:15 Uhr tagesschau24
16.03.2019 11:15 Uhr tagesschau24
15.03.2019 01:50 Uhr SR
15.03.2019 01:50 Uhr SWR
13.03.2019 20:15 Uhr SWR
13.03.2019 20:15 Uhr SR