Am Sporn des italienischen Stiefels liegt ein kleines Naturparadies: die Tremiti-Inseln mit einer Unterwasserwelt voller Überraschungen. Eine bunte Vielfalt an Meereslebewesen, Schiffswracks aus mehreren Jahrhunderten und eine riesige Unterwasserstatue locken jedes Jahr Tauchbegeisterte aus aller Welt auf den Archipel. Südlich der Inseln beginnt die Lagunenlandschaft von Varano. Der Lago di Varano ist über Kanäle mit der Adria verbunden. An seinen Ufern gedeihen Kapern und Olivenbäume, zahlreiche Zugvögel rasten hier und das nährstoffreiche Wasser bietet Fischen und Muscheln reichlich Nahrung. Doch in den letzten Jahren ist die gefräßige, invasive Blaukrabbe zu einem großen Problem für die Fischerei geworden. Die Meeresbiologin Lucrezia Cilenti hat eine kulinarische Idee gegen die Plage entwickelt: einfach den Eindringling essen, wie in den USA.
Die Tremiti-Inseln und die Lagune von Varano sind Teil eines großen Nationalparks, der sich über die Halbinsel Gargano erstreckt. Eines ihrer Wahrzeich
Die Sendung wird ausgestrahlt am Samstag, den 03.08.2024 um 16:10 Uhr auf arte.