Der erste Gang, die Vorspeise, besteht in Deutschland in der Regel aus Brot und Suppe. Das Brot ist das Erfolgsrezept unter den Nährmitteln. Auf ihm gründete der Erfolg des römischen Weltreiches, das mit haltbaren Broten Soldaten ernährte. Der Fernsehkoch Christian Rach lernt im Brotmuseum Ebergötzen, wie Steinzeitmenschen und Römer einst ihr Brot zubereiteten: aus Einkorn, Dinkel oder Emmer.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Montag, den 05.11.2018 um 16:50 Uhr auf ORF 3.