Früher gab es nur den Imbisswagen. Da ging es um "schnell" und "billig". Dann kam ein Trend über die USA nach Deutschland und Berlin wurde das Epizentrum dieses Hypes. Food-Trucks sind heute sehr oft rollende Küchen, die herausragend ausgefallenere Geschmackserlebnisse bescheren. Weltweit ist Street Food beliebter denn je. In Deutschland stehen Menschen immer noch Schlange, um an den Trucks die „Geschmäcker der Welt“ aus der Hand in den Mund zu holen: Burger in den verschiedensten Variationen, Burritos, Kimchi. Spezialitäten aus Südamerika, Asien, den USA und Europa; süß, sauer, pikant oder würzig. Die Qualität der Lebensmittel und ihre Herkunft - insbesondere die regionale Herkunft - spielen eine wichtige Rolle. Gleiches gilt für die Frische und die Art der Zubereitung.
Thorsten vom Food-Truck „Pannek seine Budike“ war früher Barkeeper zwischen Frankfurt und Ischgl und sucht jetzt die besten Gurken im legendären Spreewald. Und serviert sie als Klassiker der Alt-Berliner Küchen. Lauren
Die Sendung wird ausgestrahlt am Montag, den 15.07.2024 um 09:20 Uhr auf HR.