* Khimsan Pol, die Khmer-Starköchin
Man verknete ländliche Aromen, füge einen guten Schuss wilder Natur hinzu, würze mit einer Prise Geschichte und bestreue das Ganze mit etwas Feminismus. So lautet das Erfolgsrezept von Kimsan Pol. Die junge kambodschanische Spitzenköchin und ihre Geschäftspartnerin Kimsan Sok haben sich mit ihren kulinarischen Kreationen weltweites Renommee erkocht. Kimsan Pol findet ihre Inspiration in der traditionellen kambodschanischen Küche, die sie neu aufleben lässt.
* Chile: Wände, die vom Leben erzählen
In der Bucht von Valparaíso an der chilenischen Küste erhalten die bunten Fassaden und die mehr oder weniger spontane Straßenkunst neue Aufmerksamkeit. Die Wandmalereien mischen das Erbe des ursprünglich aus Mexiko stammenden und für Lateinamerika typischen Muralismo mit aus den USA eingeführter Graffiti-Kunst. Sie stecken voller politischer und sozialer Forderungen und sind eine Ausdrucksform der chilenischen Volksseele.
* Mosambik: Amelias Maniokpüree mit Erdnü
Die Sendung wird ausgestrahlt am Montag, den 15.07.2024 um 08:10 Uhr auf arte.