In Bolivien gibt es Hunderte exotische Aromen, uralte Kartoffelpflanzen, die bestenfalls noch ein paar Indios kennen und die sonst nirgendwo auf der Speisekarte stehen - ausser in Claus Meyers Restaurant Gustu. Das ist das erste und grösste Projekt der Organisation Melting Pot Bolivien, die der international bekannte Koch gegründet hat, um sozial benachteiligte Jugendliche aus ärmlichen Verhältnissen in seine Kochschulen aufnehmen zu können. Welche Auswirkungen hat dieses Experiment für die erst 32-jährige Gustu-Küchenchefin Camilla ebenso wie für die allgegenwärtigen Strassenverkäuferinnen, die mit Essensverkauf ihren Lebensunterhalt bestreiten? Manche von ihnen haben sich jetzt mithilfe von Melting Pot zum neuen Verbund Gut Gekocht zusammengeschlossen, um den traditionellen Essensständen an den Strassen bessere Hygiene und Qualität zu verleihen.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Dienstag, den 14.08.2018 um 21:50 Uhr auf Schweiz 2.