Die Region Hildesheim ist so abwechslungsreich wie kaum eine andere in Niedersachsen. Malerische Landschaften mit zum Teil extremen Lebensräumen, in denen etliche Arten heimisch sind, Reihervögel, seltene Molche, wilde Orchideen, vom Aussterben bedrohte Nutztierrassen. Und es gibt dort sogar eine echte kulinarische Rarität, die Burgunder-Trüffel.
Der Fluss Innerste entspringt im südlichen Harz und durchzieht das gesamte Hildesheimer Land bis zur nördlichsten Grenze. Rechts und links der Ufer finden sich besondere Biotope, zum Beispiel scheinbar lebensfeindliche Ödlandflächen, auf denen seltene Pflanzen wachsen oder uralte Buchenwälder mit kostbaren Pilzen. Einige Menschen der Region haben den Wert der Natur erkannt und schützen sie mit aller Kraft.
Bei Minusgraden und einem zugefrorenen Harzer Stausee beginnt die Reise entlang des Flusses Innerste quer durch die gesamte Region des Hildesheimer Landes bis in die norddeutsche Tiefebene im Hochsommer. Abstecher jenseits des Wassers führen zu den unterschiedlichsten Stationen mit seltenen Schafrassen, halbwilden Rindern und kulinarischen Highlights direkt aus dem Boden.
Die Dokumentation aus der Reihe "NaturNah" begleitet ökologisch verantwortungsbewusste Landwirte, Züchter bedrohter Haustierrassen, Trüffel-Bauern und Naturliebhaber bei ihren Streifzügen durch eine kulturlandschaftlich geprägte Region, die von Menschenhand geschaffen wurde, aber in vielen ihrer Nischen Naturschätze von ungeahnter Ursprünglichkeit und Schönheit bewahren konnte.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Dienstag, den 31.07.2018 um 18:15 Uhr auf NDR.