Typisch! Erdbeermais und gelber Mangold

Marko, der Gemüse-Meister *** Roter Erdbeermais, gelber Mangold, schwarzer Rettich: Marko Seibold mag es speziell bei den Gemüsesorten. Das Gemüse auf seiner drei Hektar großen Fläche ist nicht nur bunt, sondern auf Deutschlands großen Äckern auch fast nicht mehr zu finden. Marko Seibolds ganze Leidenschaft gehört den alten, fast vergessenen Sorten. Die sind häufig nicht nur farbenprächtig, sondern auch so geschmacksintensiv, dass der Biobauer damit eine Geschäftsidee entwickelt hat: Er beliefert bundesweit Sterneköche, seine Stammkunden.