Augenschmaus

Die Ricotta-Esser von Vincenzo Campi *** Auf dem Gemälde "Die Ricotta-Esser" (1580) von Vincenzo Campi sind eine Frau und drei Männer abgebildet, die genüsslich einen ganzen Ricotta essen. Dabei galt die Naschsucht als schweres Laster. Vincenzo Campis Ricotta-Esser lassen sich davon nicht beirren. Das Bild lädt den Betrachter auf eine Reise in die Heimat des italienischen Küchenchefs Roberto Rispoli ein. Der Sternekoch aus Rom fühlt sich durch das Motiv an die Sonntage mit seiner Familie erinnert, als alle den frischen Ricotta direkt mit dem Löffel aßen. Gemeinsam mit dem Olivenölhersteller Cédric Casanova enthüllt er die Geheimnisse der Fabrikation dieses Weichkäses.