Bildquelle: Pressebild (tvdirekt)
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Sebastian Lege untersucht industriell hergestellte japanische Lebensmittel. Statt traditioneller Fermentation verwendet die Industrie bei Sojasoße chemische Verfahren. Wasabi-Pasten enthalten meist günstige Ersatzstoffe, Instant-Miso-Suppen sind voll künstlicher Zusätze. Auch das beliebte Mochi-Eis hat mit der japanischen Tradition wenig gemeinsam und basiert auf industrieller Massenproduktion.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Freitag, den 30.10.2026 um 09:15 Uhr auf ZDFinfo.
Details
Art
Dokumentation
Kategorie
Gesellschaft
Themenbereich
Verbraucherfragen/-tips/-recht