Butterfly Chicken mit einer Kräutermarinade und ein langsam geschmortes Chicken Curry mit Kurkumareis bereiten Köchin Ivana und Hobbykoch Adnan diesmal zu. Das Fleisch dazu kommt nicht von irgendeinem Huhn, sondern von einem Augsburger Huhn.
Es ist ein wunderschönes schwarzes Tier: Das Augsburger Huhn gilt als einzige bayerische Hühnerrasse und war bis vor ein paar Jahren fast ausgestorben. Kristina und Michael lassen die typischen Zweinutzungshühner auf ihrem Nebenerwerbshof wieder aufleben.
Adnan bringt das Augsburger Huhn mit zum Grillen. Was fällt Ivana Sanshia Austermayer dazu ein? Die Köchin hat natürlich sofort Ideen. Ein Schmetterlingshuhn, Butterflychicken - wie Ivana es nennt - mit einer frischen Kräutermarinade kommt ganz auf den Rost. Ein ganzes Huhn auf dem Grill? Das geht, Ivana zeigt's. Zu einem langsam geschmortes Chicken Curry macht Ivana einen frischen Karotten-Sambal und einen fluffigen Kurkumareis.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Mittwoch, den 13.08.2025 um 11:50 Uhr auf 3sat.