Dem Wasser immer neue Landflächen abzutrotzen, hat in den Niederlanden eine bis ins 17. Jahrhundert zurückreichende Tradition. Die durch Deiche geschützten Polder liegen bis heute größtenteils unterhalb des Meeresniveaus, sodass Niederschläge kontinuierlich abgepumpt werden müssen. Die dafür ursprünglich verwendeten Windmühlen sind heute eine der touristischen Ikonen des Landes und dürfen auch in "Europa von oben" nicht fehlen. Darüber hinaus nimmt diese Folge futuristische Gewächshäuser sowie eines der weltweit größten Freudenfeuer aus der Vogelperspektive ins Visier.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Donnerstag, den 26.06.2025 um 05:30 Uhr auf National Geographic.