Bildquelle: © SWR, honorarfrei
Bildquelle: © SWR, honorarfrei
Wenn es draußen kalt wird, kommt Wild auf den Tisch - auch bei "ARD-Buffet"-Moderator Holger Wienpahl. Er zeigt Wildschwein im Strudel mit kandierten Hagebutten, Hirsch mit Selleriepüree und Birnen, Rehspieße mit Rotkrautsalat und Granatapfel und ein klassisches Rehgeschnetzeltes. Dazu nützliches Küchenwissen im Schnellgang: Welche wilden Waldfrüchte kommen jetzt auf den Teller, welche Birnensorten können was, und wie geht Zwiebelschneiden ohne Reue?
Textquelle: ARD Presseportal
Die Sendung wird ausgestrahlt am Mittwoch, den 29.01.2025 um 12:35 Uhr auf SWR.
Livestream