Nordtour

Kohlgeflüster Herweg und Monika Elgeti rascheln seit Jahrzehnten im Kohl. Auf ihren Feldern bei Broderstorf sind sie derzeit sehr aktiv. Die Ernte von Weiß- und Rotkohl ist im vollen Gange. Die beherzten Landwirte erklären uns alles rund um das Thema Kohl. Also alles, was es bei Ernte und Anbau zu beachten gibt. Und sie sind auch persönlich dem Kohl total verfallen. In ihrer Küche produzieren sie ihr eigenes Sauerkraut und erklären dort gerne das Verfahren. Auch verrät uns Monika Elgeti den Trick für die perfekte Kohlroulade. Das Büsumer Aquarium Ein Tauchgang durch die Weltmeere, von der Nordsee bis in die Tropen, und das auch noch trockenen Fußes? Möglich ist das im neuen Büsumer Aquarium am Hafen. Hier erwarten heimische Fische und Exoten die Besucher: Muränen, Seespinnen, Rochen, Nemo und Dori, Schildkröten, Krokodile und Seeschlangen - eine bunte Unterwasserwelt hinter Glas. Der Umzug des Büsumer Aquariums in neue Räume am Fischereihafen ist abgeschlossen, jetzt kehrt dort die Ruhe der Nebensaison ein. Eine gute Gelegenheit, den Fischen und sonstigem Meeresgetier einen Besuch abzustatten! Ältester Klavierbauer aus Osnabrück Für Max-Ole Tammen ist das Klavier mehr als nur ein Instrument. Erst war es Hobby, dann Beruf - mittlerweile ist er Geschäftsführer des größten Klavierbauunternehmens Deutschlands: Rohlfing in Osnabrück. Seit 1790 baut das Unternehmen Tasteninstrumente - so lange wie keine andere Firma. Die Produktion der Einzelteile wurde im Laufe der Jahre nach China ausgelagert, in Osnabrück erfolgt weiterhin die Endmontage und Klangkontrolle - teilweise in zeitaufwendiger Millimeterarbeit. Der große Vintage-Test in Hamburg Als Metropole zeigt sich Hamburg am Puls der Zeit, setzt einen großen Fokus auf Nachhaltigkeit und das nicht nur beim Verkehr, Essen oder der Umwelt. Auch in der Mode ist das Thema groß: Schluss mit Fast Fashion - so der Wunsch und so kommen immer mehr Second Hand-Shops in die Stadt. Fair Trade, wiederverwendbar, Ressourcen schonend. Doch wie gut sind die Modeläden aufgestellt? Schafft Hamburg mit ihnen schon den Wandel in den Köpfen modebewusster Hanseaten? Wie groß ist die Auswahl? Wie gut die Qualität? Karpfensaison - Naturnahe Aufzucht in Wismar Regional, nachhaltig und vor allem frisch - trotzdem ist heimischer Karpfen in den vergangenen Jahren ein wenig aus der Mode gekommen. Fischer Guido Thies will mit der besonderen Qualität seiner traditionellen Aufzucht überzeugen und glaubt an die Zukunft dieser uralten Delikatesse. Jüdische Kulturtage - Die Vielfalt jüdischen Lebens in Hamburg Trotz Krieg und Terror finden sie statt: die ersten Jüdischen Kulturtage in Hamburg. Mehr als 40 Veranstaltungen bis zum 10. Dezember präsentieren die Vielfalt jüdischer Kultur in ganz Hamburg und schlagen eine Brücke zwischen Tradition und Gegenwart. Stefanie Szczupak von der Jüdischen Gemeinde Hamburg ist an der Organisation der Kulturveranstaltung beteiligt und vertraut mit dem jüdischen Leben in der Stadt. Wir begleiten sie durchs Grindelviertel, besuchen Hamburgs einziges Geschäft mit koscheren Produkten, sowie eine Ausstellung, treffen Tanya Panova und erfahren, wieviel jiddisch im Deutschen steckt und hören schon mal rein bei einer Probe zu Theater und Konzert von Stella Jürgensen im Goldbekhaus English Theatre. Die Veranstaltung will die Verankerung jüdischen Lebens in der Stadt zeigen, Begegnungen zwischen jüdischen und nicht-jüdischen Menschen ermöglichen und dazu beitragen, Klischees und Vorurteile abzubauen.