Als gastronomisches Wahrzeichen der Stadt Basel wird Lachs noch immer in einigen Restaurants der Stadt angeboten. Florence Farion und Küchenchef Benjamin Luzuy treffen Thierry Hauswirth in seiner Küche im Schützenhaus, um einen Lachs nach Basler Art zuzubereiten.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Montag, den 21.08.2023 um 08:30 Uhr auf SRF 2.