Handwerkskunst!

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Wie ein saftiges Steak, medium gebraten, perfekt gelingt, zeigt Jürgen David aus Worms. Der Metzgermeister ließ als einer der Ersten in Deutschland das Rindfleisch in einer speziellen Salzgrotte abhängen. Bei dieser Dry-Aged-Methode reift es mehrere Wochen nach und wird zart und aromatisch. Eine Pfanne aus Eisen hält ein Leben lang, wenn man sie richtig behandelt.