Bildquelle: ZDF Presseportal
Bildquelle: ZDF Presseportal
Ernährungsexperten halten Nachspeisen für unnötig, in großen Mengen sogar für schädlich. Christian Rach erkundet die Geschichte der Süßspeisen. Das Dessert, wie wir es heute kennen, entwickelte sich im 17. Jahrhundert an den Höfen Frankreichs. Vorher aß man in gehobenen Kreisen im "Buffet-Stil". Alles kam auf einmal auf den Tisch. Ein Großteil des Buffets war gesüßt, Zucker galt als gesund. Man süßte sogar Taubenragout, Nieren-Pudding und Fisch. Dann wandelte sich der Geschmack. Süßes und Salziges wurden getrennt. Es entwickelte sich ein eigener letzter, ausschließlich süßer Gang, das Dessert.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Sonntag, den 12.02.2023 um 13:10 Uhr auf ZDFneo.
Livestream
Details
Art
Dokumentation
Kategorie
Kultur
Themenbereich
Ernährung, Küche