Der vergorene Saft von Beeren der Edlen Weinrebe gehört seit mehr als 2500 zum kulinarischen Kulturgut der Menschheit. An der einzigen deutschen Hochschule für Önologie im hessischen Geisenheim erfuhr ein Filmteam, was der Weinanbau mit dem Klimawandel zu tun hat. Die Weinküferin Yvette Wohlfahrt und die Sommelière Romana Echensperger erläutern weitere Themen rund um den Rebensaft.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Dienstag, den 26.10.2021 um 04:30 Uhr auf ARD alpha.
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