Auf Entdeckungsreise - durch Europa
Kastanienbauer Marco Bozzolo zeigt, wie aus den "Brotbäumen" der armen Leute Zukunftschancen entstehen. Zum Beispiel die Pastagna, eine Nudel aus Kastanienmehl, die Mutter Mirella und Tante Ines mit Lauch-Sahnesoße zubereiten. Bergab geht es in die Alta Langa, wo Sarazenen-Türme über die dünn besiedelte Gegend wachen - und über die Supernuss, die hier zu Hause ist: die Nocciola Tonda Gentile. Sie ist Hauptzutat der sündigen Kakao-Haselnuss-Torte von Oma Maria. Weiter nördlich öffnet sich die Bassa Langa: Ein Meer aus Weinbergen. Im letzten Wald von Barolo ist der 70jährige Igor Bianchi auf der Suche nach den "Diamanten des Piemonts": weiße Trüffel, die er später auf duftende Tajarin-Nudeln reibt. In den Weinhügeln des Langa Astigiana verrät Winzer Guido Viotti seine Geheimnisse für den perfekten Passito-Wein. Der Familienwein ist aber nicht nur zum Trinken: Eine ganze Flasche braucht er für seinen Brasato all'Albarossa, Schmorbraten mit Rotwein. Der Distretto dei Laghi im Norden des Piemont ist eine von Bergen umringte Seenlandschaft. Im ganzen Antronatal leben nur 1.300 Menschen. Darunter Rosanna Grossi, die das typische Rosinen-Roggenbrot Pane Crescenzin backt, und die buddhistische Gemeinde von Bordo. Neben der Lehre Buddhas lernen hier Besucher wie Katrin Geselbracht das Rezept für die perfekte Minestrone.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Donnerstag, den 05.08.2021 um 13:00 Uhr auf ServusTV.
03.05.2024 04:40 Uhr ServusTV
02.05.2024 04:40 Uhr ServusTV
01.05.2024 04:40 Uhr ServusTV
30.04.2024 04:40 Uhr ServusTV
28.03.2024 04:40 Uhr ServusTV
22.03.2024 04:25 Uhr ServusTV
21.03.2024 04:40 Uhr ServusTV
20.03.2024 04:40 Uhr ServusTV
19.03.2024 04:40 Uhr ServusTV
18.03.2024 04:40 Uhr ServusTV
15.03.2024 04:40 Uhr ServusTV
14.03.2024 15:25 Uhr ORF 3
14.03.2024 04:40 Uhr ServusTV
13.03.2024 04:40 Uhr ServusTV
12.03.2024 04:40 Uhr ServusTV
06.03.2024 04:40 Uhr Servus TV Austria
05.03.2024 04:40 Uhr Servus TV Austria
13.11.2023 04:40 Uhr Servus TV Austria
13.11.2023 04:30 Uhr ServusTV
10.11.2023 12:55 Uhr ServusTV