Essgeschichten

Bildquelle: Pressebild (ard2017)

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Vom kleinen Rosenkohl über Brokkoli bis zum riesigen Weißkohlkopf, Kohlgemüse bietet eine riesige Vielfalt. Sie alle gehören zu einer Pflanzenfamilie - und die zählt zu den gesündesten überhaupt. Der Vitamin-C-Gehalt ist extrem hoch, Sauerkraut war daher schon für Seefahrer früher eine überlebenswichtige Vitaminquelle. Und neuerdings wird Brokkoli sogar in der Krebsmedizin erforscht. Ganz nebenbei schmeckt Kohl auch noch sehr lecker und bietet unendlich viele Möglichkeiten in der Küche.